Liköre mit Charakter
– handgemacht, ehrlich, geschmackvoll
Ob als Geschenk, für besondere Abende oder einfach so – ein guter Likör kann vieles: Erinnerungen wecken, Gespräche begleiten, kleine Pausen veredeln und die Seele wärmen.
Ich stelle meine Liköre in kleinen Mengen her, mit besten Zutaten, ohne Zusätze und mit viel Geduld. Und das schmecken Sie in jedem Tropfen
Für alle, die echten Geschmack schätzen
Meine Liköre sind nichts für den schnellen Schluck. Sie sind für Menschen gedacht, die gern bewusst genießen.
Dazu verwende ich frisches Obst, reinen Alkohol und Bio Invertzucker, alles in bester Bio-Qualität mit Quellwasser aus dem Taunus – keine Aromen, keine Zusätze. Alles wird von Hand verarbeitet, mit Zeit und Gefühl.
Ich lasse die Früchte einige Wochen ziehen, filtere sorgfältig und fülle erst ab, wenn Geschmack und Farbe stimmen. Was dabei entsteht, ist Likör, wie ich ihn selbst gern trinke: klar, rund und ehrlich. Die meisten meiner Sorten sind vegan, denn guter Geschmack kommt auch ohne tierische Produkte aus.
Und weil Likör nicht gleich Likör ist, habe ich mein Sortiment in drei Gruppen gegliedert – für jeden Geschmack und jeden Anlass.
Regionale Fruchtliköre – aus dem, was hier wächst
Diese Liköre basieren auf Obstsorten, die ich direkt aus der Region oder aus Deutschland beziehe. Erdbeeren, Birnen, Quitten, Zwetschgen, Rhabarber – alles, was nah ist und gut schmeckt, kommt bei mir ins Glas.
Entdecken Sie vollen
Geschmack aus heimischem Obst:
Erdbeerlikör
fruchtig, rund, nicht zu süß – ideal im Sekt oder pur auf Eis.
Zwetschgenlikör mit Zimt
fruchtig-würzig – schmeckt nach Spätsommer, duftet nach Herbst.
Quittenlikör
fein und duftig – mit dem typischen, leicht herben Charakter reifer Quitten.
Birnenlikör
weich, rund, ausgewogen – besonders gut zu Schokoladeneis.
Kirschlikör
dunkel, fruchtig, ausgewogen – und regional hergestellt mit Kirschen aus Frauenstein.
Frisches, vollreifes Obst ist die Grundlage für jeden meiner Liköre. Verarbeitet wird nur, was zur Saison passt und den richtigen Geschmack mitbringt. Genau das sorgt dafür, dass es immer wieder etwas Neues zu entdecken gibt.
Sie möchten wissen, welche Sorten gerade angesetzt werden oder was in dieser Saison besonders spannend ist? Dann melden Sie sich gern. Ich erzähle Ihnen, was aktuell entsteht und was es bald zu probieren gibt!
Fernweh-Liköre
– mit Früchten aus dem Süden
Diese Reihe ist mein kleines Fenster in mediterrane Länder. Zitrone, Orange und Feige bringen eine natürliche Frische mit und eine Leichtigkeit, die man beim ersten Schluck spürt.
Sonnige Sorten für alle, die sich gern den Süden ins Glas holen:
Limoncello
intensiv, klar, mit leiser Süße – pur oder als Digestif mit Eis.
Orangenlikör
saftig und weich – ideal zum Backen oder für feine Mixgetränke.
Granatapfel
fruchtig und leicht herb – mit dem vollen Aroma reifer Kerne.
Grapefruit
herb, erfrischend, mit klarer Note – perfekt für Longdrinks oder pur.
Feigenlikör
schwer, dunkel – ein Hauch von Urlaub
Blutorangenlikör
kräftig und fruchtig – mit feiner Bitterkeit im Abgang.
Viele der Früchte stammen direkt aus Südeuropa – von kleinen Biohöfen, die ich bewusst auswähle.
Sonstige Liköre
– für Neugierige und Fans von Likör-Klassikern
Manche Liköre brauchen keine Frucht, um zu überzeugen. Sie leben von Röstaromen, feinen Gewürzen oder einer cremigen Textur. Ob Mandellikör, Eierlikör oder Café-Rum – diese Sorten sind eigenständig, charaktervoll und seit jeher beliebt.
Diese Klassiker und Eigenheiten haben sich bewährt:
Café-Rum-Likör
kräftig, rund – wie Nachtisch mit Seele.
Mandellikör
weich und süß – sehr beliebt in der kalten Jahreszeit.
Honiglikör
mild, fast cremig – mit Bio-Honig aus der Nachbarschaft.
Eierlikör (saisonal)
besonders rund, auf Basis hochwertiger Bio-Eier.
Myrtenbeerenlikör
vollmundig und würzig – wie gemacht für einen ruhigen Abend.
Anislikör
klar und intensiv – für alle, die kräftige Aromen mögen.
Jede Sorte wird von Hand gemacht. Vom Ansetzen über das Filtern bis zum Etikett steckt in jedem Schritt echte Sorgfalt.
Größen & Preise
Ich biete die meisten Liköre in folgenden Größen an:
50 ml, 100 ml, 200 ml, 350 ml und 500 ml
Die Flaschen sind schlicht, stilvoll und vielseitig und machen sich auf dem heimischen Tisch genauso gut wie als Geschenk für geschätzte Menschen. Wenn Sie mögen, verpacke ich sie plastikfrei mit Naturmaterialien – geschmackvoll und mit Liebe zum Detail.
Sie suchen etwas Ausgefallenes, zum Beispiel eine besondere Flaschengröße oder eine individuelle Zusammenstellung für ein Geschenk? Sprechen Sie mich an!
Von fruchtig bis würzig, von klassisch bis überraschend: Die komplette Likörvielfalt als PDF. Zum Stöbern, Verschenken und Weiterempfehlen.
Weil Herkunft den Geschmack macht
Gute Zutaten sind kein Detail am Rand – sie sind der Ausgangspunkt für alles, was ich mache.
Erdbeeren und Kirschen beziehe ich von Betrieben aus dem Rheingau, der Wetterau und aus Weiterstadt. Quitten, Birnen und Rhabarber stammen von deutschen Erzeugern, mit denen ich gezielt zusammenarbeite. Über Trübenecker in München und die Plattform Crowdfarming finde ich Höfe, denen man anmerkt, dass sie mit Sorgfalt wirtschaften. So kommen die Birnen vom Bodensee, der Rhabarber aus der Pfalz und meine Heidelbeeren beziehe ich direkt aus Osnabrück. Zitrusfrüchte und Granatäpfel kommen von kleinen Biohöfen in Italien und Spanien. Ich bestelle sie direkt, meist ohne Zwischenhändler, und weiß, wie dort gearbeitet wird.
Keine Produkte von Stange: Ich weiß, was ich da ins Glas bringe, und Sie sollen es auch wissen! Es geht mir nicht um Masse, sondern um einen ehrlichen Genussmoment, den man mit gutem Gefühl verschenkt, mit Freunden teilt oder für sich behält.
Denn ein guter Likör beginnt lange vor dem ersten Schluck!
Wer hinter den Likören steckt
Ich bin Klemens Höpfner. Früher habe ich mit Zahlen gearbeitet, heute lieber mit den Händen – und mit Zutaten, die man schmecken kann.
Die Idee entstand, als ich Freunden selbst gemachten Likör geschenkt habe. Das Feedback war ehrlich und herzlich. Irgendwann kam die Frage: „Bietest du das eigentlich auch zum Verkauf an?“ Die Frage blieb hängen. Und je öfter ich anderen mit meinen Likören eine Freude machen konnte, desto klarer wurde: Davon darf es gern mehr geben.
Heute entstehen hier in Glashütten im Taunus, direkt am Bachlauf der Ems, kleine Chargen mit viel Sorgfalt. Ich arbeite mit natürlichen Zutaten, ohne Schnickschnack, aber mit Haltung. Ich mag ehrliche Produkte, feine Aromen und Dinge, die anderen ein Lächeln ins Gesicht zaubern.
Wenn ein Likör dann den richtigen Moment veredelt, hat sich alles gelohnt.
Ein guter Likör ist wie ein gutes Gespräch
Er braucht Zeit, ein bisschen Aufmerksamkeit – und entfaltet seinen Charakter, wenn man sich ihm in Ruhe widmet.
Sie begeistern sich direkt für eine der Sorte oder möchten etwas Neues ausprobieren? Oder haben Sie Wünsche oder Anregungen für neue Liköre? Dann melden Sie sich: Ich sage Ihnen, was aktuell vorrätig ist, stelle auf Wunsch ein passendes Paket zusammen und berate, wenn Sie noch unentschlossen sind.
Ihren regional gefertigten Likör erhalten Sie bequem per Versand oder nach Vereinbarung per Abholung – unkompliziert und zuverlässig.